安吉白茶属于绿茶却要叫“白茶”？

休闲者

安吉白茶为什么白着白着就绿了？

安吉白茶是一个茶树品种。
这个茶树品种由于基因的缘故芽叶呈现黄白色，且受温度调控。在低温的条件下嫩梢为黄白色，温度升高后返绿。因此安吉白茶在春天呈现白化的芽稍，夏季复绿，十分可爱。安吉白茶以高氨基酸含量著称，适宜加工绿茶。

同时绿茶的加工工艺能够保留安吉白茶白化的独特外观。因此我们一般买到的安吉白茶都是绿茶，也就是说安吉白茶加工而成的绿茶。根据2014年10月27日起实施的茶叶分类新标准（GBT 30766-2014 茶叶分类）的七大茶类中的白茶，是一种按照“萎凋——干燥”这种加工工艺制作的茶类。

所以“安吉白茶”和“白茶”是两个不同的概念，一个是商品名，一个是茶类名。大概意思是我是绿茶婊，但是我的名字叫“吕汉纸”！



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千与千寻

我是个凑数的。。。

休闲者

安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。



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折纸飞往麦田

帮你顶下哈！！

草莓猫儿

不错不错，楼主您辛苦了。。。

这个夏天有点冷

真是 收益 匪浅

抢打出头鸟

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公务员

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青犬

不错。。

海之声省医店

谢谢分享。。