牛腩这样吃

背着书包耍流氓 · 发表于 2014-9-20 07:01

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“牛腩”大家都吃过，但是若问你牛腩是牛的哪个部位，你知道吗？记者请教大厨了解到，牛腩是牛的腹部靠前位置的肉，近腰肋骨。牛腩可分为坑腩、爽腩、腩底等，最普遍是坑腩。之所以叫这个名字，是因为除去肋骨后会出现一条条坑，所以称为坑腩。牛腩肉质韧性大，肥瘦相间，最适合用作焖或煲汤。

其实，牛腩这个词来源于粤语。香港资深美食家唯灵先生认为，以前靠农为生，吃牛腩并不太流行，尤其是女人，不舍得吃一起工作的牛。从营养角度来看，牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
下面小美给您推荐四种牛腩食谱，一起来看看吧~

牛腩酸辣粉咖喱牛腩番茄牛腩汤双菇牛腩

唱过阡陌 · 发表于 2014-9-20 07:03

过来看看的

折纸飞往麦田 · 发表于 2014-9-20 07:22

学习了，不错，讲的太有道理了

这个夏天有点冷 · 发表于 2014-9-20 07:31

这是什么东东啊

牛逼闪闪放光芒 · 发表于 2014-9-20 07:43

前排支持下

睡觉，是门艺术 · 发表于 2014-9-20 08:00

我是来刷分的，嘿嘿

大师 · 发表于 2014-9-20 18:10

好饿啊

来自:Android客户端

哑巴唱歌狠好听 · 发表于 2014-9-22 15:14

好像在荔红街那里，有间牛腩粉超好吃的

此账号已注销 · 发表于 2014-9-22 15:55

好饿了

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