全国各省最著名的34道招牌菜广东竟是白切鸡

摆摊卖贞操 · 发表于 2014-11-28 06:40

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最近LZ看到网传“全国各省最著名的34道招牌菜”，北京烤鸭、上海红烧肉、江苏红烧狮子头都上榜咯。再看看广东，代表菜是白切鸡！！！！评论酱紫说的：白切鸡以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名“清平鸡”。
啧啧啧，LZ觉得广东人确实很喜欢吃鸡，而且对鸡肉的要求和出品极高。不过，广东好吃的代表性的确实不少，牛肉丸也不错啊！大家觉得白切鸡确实是广东最著名的招牌菜么？没有其他选择？？？

爸爸妈妈 · 发表于 2014-11-28 07:42

对头，砖头一个！

供猪栏的房奴 · 发表于 2014-11-28 07:47

由于每个省只能选择一道菜。所以广东推荐白切鸡。外省做的白切鸡不好吃，因为他们不会做。做白切鸡要控制好水温和浸泡的时间，起锅后要及时放上冰块。

另外，深井烧鹅也非常好吃，而且也比较贵。但是普及程度不及白切鸡。广东是无鸡不成宴，所以推荐白切鸡为粤菜代表是很合适的。

犯人不是我 · 发表于 2014-11-28 07:52

我中意！

王师傅 · 发表于 2014-11-28 07:53

418711662 发表于 2014-11-27 11:20 AM
我中意！

白切鸡是不错，不过我更爱吃牛肉丸。

大妈级别 · 发表于 2014-11-28 07:56

好鸡难找啊!盐焗鸡也不错啊,

专业插楼党 · 发表于 2014-11-28 07:58

竹马原来是女孩 · 发表于 2014-11-28 08:02

好鸡难找啊!盐焗鸡也不错啊,

前列腺记者 · 发表于 2014-11-28 08:03

是呀，白切鸡看似平淡，做法很考验功夫的，一家粤菜餐馆，白切鸡做的好不好代表着这家店的质量

纸糊人 · 发表于 2014-11-28 08:12

就像清蒸鱼，吃的都是原汁原味，讲求新鲜

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