我市召开“粤菜师傅”工程工作推进会

雪晴

　
　　我市大力推进“粤菜师傅”工程。岑稳摄

       从昨日召开的我市“粤菜师傅”工程工作推进会上了解到，今年全市将完成2个省级培训基地和2个大师工作室建设，建设完善20个市级培训基地和10个县乡级培训基地，培训粤菜师傅3600人，其中精准扶贫对象600人，带动1万人就业创业。
　　拟新建10个县乡级培训基地
　　茂名作为农业大市，以“粤菜师傅”工程为抓手，助力乡村振兴和精准扶贫具有重要的现实意义。我市要求，各地要完善培训基地建设，推动培训和就业服务下沉乡镇农村基层，针对有意愿的农民和建档立卡贫困户，大规模开展初、中级技能培训。要健全补贴机制，按照省的要求，落实劳动力技能晋升培训补贴政策，积极挖掘本地特色菜资源和专项职业能力考核认定，及时将具有地方特色的“粤菜师傅”培训项目纳入其中，将参加培训的各类劳动者纳入培训补贴范围。各技工院校和餐饮企业要深化校企合作，大规模开展粤菜技能提升培训，加强院校场地、设施设备、师资配置，加强专业建设，打造涵盖预备技师、高级工、中级工层次的“粤菜师傅”培养体系，扩大粤菜烹饪专业招生规模，积极参与各类技能竞赛。各地和各技工院校要按照省际扶贫协作任务，将“粤菜师傅”工程导入省级扶贫协作，结合帮扶地区培训实际情况，对建档立卡贫困户开展精准培训和就业服务。
　　据了解，今年我市将完成2个省级培训基地和2个大师工作室建设，建设完善20个市级培训基地和10个县乡级培训基地，培训粤菜师傅3600人，其中精准扶贫对象600人。
　　带动1万人就业创业
　　促进广大城乡劳动者技能就业、技能致富是实施“粤菜师傅”工程的出发点和落脚点。我市要求，各地各部门要开展培训就业全程服务，完成实现带动1万人就业创业的目标。
　　积极落实优惠扶持政策。支持粤菜师傅开办农家乐、小餐馆或外出创业发展，给予各项创业补贴、创业担保贷款及贴息等。对离校未就业高校毕业生、退役军人、贫困人员等群体，依托“粤菜师傅”创业项目开展就业见习、实习实训等，给予就业补助。鼓励支持各类创业孵化基地为“粤菜师傅”提供专业孵化服务，落实孵化奖补政策。
　　加强就业创业服务。搭建“粤菜师傅”供需对接平台，创立“粤菜师傅”就业扶贫基地、就业创业一条街、孵化店、实训店、精准扶贫就业创业店，按规定落实扶持政策，吸引建档立卡贫困劳动力就业，打造一批就业创业典型。各地也要开发建设县级“粤菜师傅”工程一条街和孵化店、实训店、就业创业店，形成市县乡联动机制。
　　建“粤菜师傅”工程就业创业一条街
　　茂名依山傍海、资源丰富，有各类丰富新鲜食材，有驰名省内外的特色饮食文化，有丰富的旅游资源。我市要求，要打造一批优质食材基地，挖掘特色美食，建设乡村美食旅游景点和精品线路，挖掘传统粤菜饮食文化，实施“粤菜师傅+”行动计划。近三年的目标是建设一批优质食材基地、80个乡村粤菜特色美食点、10条乡村旅游美食精品线路，将茂名传统饮食文化进行系统挖掘和整合。
　　建设粤菜优质食材基地。利用现有的农产品生产示范基地，形成种植、养殖、产品销售、旅游等一系列产业链条。促进扶贫地区优质食材、农产品通过粤西农批等市场进入珠三角地区，促进农民增收致富。
　　打造美食旅游线路。我市拟建立“粤菜师傅”工程就业创业一条街，汇聚特色菜品，提升菜品质量和食品安全，作为就业创业的载体。以就业创业一条街为起点，打造到电白、信宜、高州、化州等地的美食旅游线路。
　　突出地域特色优势，打造典型事例。各地要积极挖掘特色菜品，打造特色饮食文化，发挥本地特色菜底蕴，发挥“厨师村”、“点心村”基础和优势，发挥典型示范带动效应，引导扶持村民就业创业，走上脱贫致富的奔康之路。
　　茂名日报社全媒体记者 柯泽彪 通讯员 江玄