食品安全：确保亚洲沙滩排球赛期间食品安全

天使的心

　　
　　为强化亚洲沙滩排球锦标赛食品安全保障，让来自各地的贵客高朋玩得开心、吃得放心，昨日下午，市市场监管局督导组赴电白区餐饮服务单位指导食品安全保障工作。
　　督导组一行深入各接待单位，现场检查了食品安全管理组织机构、管理人员、食品安全管理制度设立情况以及从业人员身体健康合格证明、健康状况。进入餐馆后厨，细致了解食品生产经营场所布局设置、设施设备运行、经营过程食品安全管理情况，对照餐饮服务操作规范，逐条逐项指出存在问题，制订问题清单，移交电白区局跟踪处理，切实排除食品安全风险隐患。同时，对周边餐饮单位进行检查，扩大保障覆盖面，切实提升食品安全质量，强化物价、计量管理，确保明码标价，防止短斤少两，维护正常市场经营秩序。随后，市市场监管局组织食品安全保障工作小组人员、政府各职能部门活动负责人、接待单位负责人、食品安全管理员召开食品安全保障工作会议，明确职责，部署工作，落实接待方案和应急预案。
　　据了解，为了确保赛事期间食品安全，市市场监管局制订了《2019年亚洲沙滩排球锦标赛餐饮食品安全保障工作方案》，成立专门工作领导小组，强化工作组织领导、督查，积极协调联络各职能部门。实行以工作组为单位的目标责任制，食品安全保障工作领导小组负领导责任。下设办公室，具体负责食品安全保障工作的准备、实施和活动后总结工作，侧重加强部门间的有机联动，强化沟通联系，做到互通工作信息、及时协调处理。
　　接下来，在赛事举办期间，市市场监管局将会严格按照专项方案的要求，派驻食品安全监督员，进行全程监督，督促接待单位履行职责，严格审查接待单位提交的食谱。派驻快速检测车辆，对蔬菜、餐用具、主要食品原料、辅料及相关产品等开展快速检测。对食品原材料、食品加工制作过程操作人员个人卫生等进行监督，规范加工操作行为；对用餐食品实施留样，专人负责，专簿登记，专用冰箱存放，留样48小时，严把食品安全质量关；严格执行值班制度，加强应急值守，一旦发现食品安全问题将迅速组织核查并处置。
　　市、区两级市场监管部门将全力以赴，加强接待酒店及周边餐饮管理，确保亚洲沙滩排球赛期间食品安全。
　　茂名日报社全媒体记者 陈兴海 通讯员 李文才

乐叔

千万别搞得歪果仁拉肚子啊