葡萄酒知识

歪脖子红酒 · 发表于 2011-4-4 14:37

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什么是葡萄酒

定义：根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(OIV，1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5%(V/V)

含香物质----------0.1%

色素和单宁--------0.3%

酸 ---------------1%

糖分--------------0.1%干—8%Sweet甜

酒精-----------餐酒10%，加强葡萄酒20%

水份-----------80%--90%

注：以上为重量的大约百分比

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[【美食评论】] 葡萄酒知识