毅意 发表于 2011-4-10 21:21

新鲜可致中毒

　海蜇
　　新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食盐加明矾盐渍3次（俗称三矾）使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。三矾后海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。到海蜇产地旅游，会遇到兜售不经处理或只经1至2次盐渍处理的海蜇，你可千万别去品尝或选购。

　桶装水
　　市售的桶装水，无论是蒸馏水、逆渗透水、矿泉水及其他纯净水，在装桶前大多要用臭氧做最后的消毒处理，因此在刚灌装好的桶装水里都会含有较高浓度的臭氧。对人而言臭氧是毒物，如果你趁新鲜喝，无疑会把毒物一起摄入。若将这些桶装水再放1至2天，臭氧会自然消失，这时再喝就无饮毒之虑了。根据规定，生产的桶装水必须经检验合格后方可出厂，而这个过程需48小时，故而喝按规范检验出厂的桶装水才是安全的。
　　鲜木耳
　　含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。

　鲜黄花菜
　　又名金针菜，未经加工的鲜品含有秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下后在体内会氧化成毒性很大的二秋水仙碱。据实验推算，只要吃3毫克秋水仙碱就足以使人恶心、呕吐、头痛、腹痛，吃的量再大可出现尿血或便血，20毫克可致人死亡。干品黄花菜是经蒸煮加工的，秋水仙碱会被溶出，故而无毒。
　　鲜咸菜
　　新鲜蔬菜（蔬菜食品）都含有一定量的无毒的硝酸盐，在腌制过程中，它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14至20天达高峰，此后又逐渐下降。因此，要么吃4小时内的腌咸菜，要么就吃腌制30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状，还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。

文章来自: 女人世界

阿米 发表于 2011-4-13 07:57

还是吃肉的好

毅意 发表于 2011-4-13 20:04

阿米 发表于 2011-4-13 07:57 static/image/common/back.gif
还是吃肉的好

阿米喜欢吃肉{:208:}

阿米 发表于 2011-4-14 07:33

毅意 发表于 2011-4-13 20:04 static/image/common/back.gif
阿米喜欢吃肉

这是肯定的

默默无盐 发表于 2011-4-14 08:36

学习了

宁兰 发表于 2011-4-14 09:03

哦，原来这样的。

lingfengfei 发表于 2011-4-14 09:04

鲜木耳也有毒？{:218:}
我几乎都是吃鲜木耳的
比木耳干好吃的
看来以后不敢吃了

「果然」冷血 发表于 2011-4-14 10:00

旧货、新货、新鲜货。

醉后一招 发表于 2011-4-14 12:05

阿米 发表于 2011-4-13 07:57 static/image/common/back.gif
还是吃肉的好

喝......喝.....酒好哩。

上善若水 发表于 2011-4-24 10:21

还有香蕉和菠萝，刚摘下来不但不好吃，吃了对身体 也不好
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