上海酒吧突歇业员工担心讨薪难
开业仅3个月，位于威宁路55号的“缘”酒吧，便因负责人离奇失踪而突然歇业。昨天上午，该酒吧部分服务人员投诉称，酒吧负责人故意选择在本该发放薪水的月中不辞而别，目前约拖欠30多名相关人员近40万元的薪资，以及超过20万元的酒商货款没有支付。由于酒吧工作性质和计薪方式比较特殊，服务人员担心自己劳动报酬的维权会很困难。
一个月前就出现经营异常
“缘”酒吧是一家以日式料理为主的餐饮、娱乐场所，在这里工作了2年的敏小姐（化名）告诉上海热线记者，之前酒吧曾在虹桥路的洛城广场经营得不错，后因广场调整经营，所以于今年3月8日迁址到威宁路55号重新开业。或许是因市口变差，酒吧迁址后的经营状况就不复以往。一个月前，服务人员就感觉到酒吧的经营出现了异常。“我们这里的酒水库存一般都要在月初补货的，但这个月，老板却关照不要找酒商进货。”敏小姐表示，仅从这点，大家就已经察觉到酒吧负责人有甩手不干的打算。眼看每月15日的发薪日渐渐临近，服务人员开始叮嘱酒吧负责人不要欠薪，而对方也口头承诺，就算借高利贷、卖房产，也会把钱按时结清。
但到了16日凌晨，酒吧结束了一天的营业，这位负责人并没有兑现自己的承诺。第二天晚7点，服务人员打算在酒吧开门后找负责人当面讨薪，但原本管钥匙的店长说，大门钥匙之前已经被负责人借故拿走。从这天开始至今，“缘”酒吧就再也没开过门。“我们打过老板电话，一直没人接听，到他家去找人，小区里的邻居说，他已在17日凌晨匆匆搬了家，搬到哪里谁都不知道。”
拖欠薪资总额近40万
阿玲（化名）也是“缘”酒吧的服务人员之一，她告诉记者，在这间酒吧里，像她一样的女性服务人员约有30名。“我们每个月的底薪在3000元上下，但主要收入还是靠客人结账时的提成。”阿玲表示，客人消费额扣除酒水成本后，酒吧通常会将毛利的30%作为提成，按月支付给她们。而这里的女性服务员都有些熟客，每个月提成部分的收入，通常都在万元以上。酒吧负责人失踪后，大家相互汇总了一下，发现其拖欠的提成薪资总额就接近40万元。同时，酒吧还至少拖欠了三家酒类供货商的货款，总额也在20万元以上。
敏小姐和阿玲都承认，她们从未跟酒吧签署过用工合同，之前的薪资结算也没有规定可循。“如果要打官司的话，没有劳动合同也没有工资单，我们肯定是吃亏的。”
昨天下午，记者拨通了长宁区劳动保障监察大队的电话。该大队证实，他们已接到了针对“缘”酒吧的欠薪投诉，“目前我们还只是听到了她们的单方面说法，很多事实还需要调查才能得出结论。”监察大队的一位工作人员告诉记者，只要是劳动者的合法权益，经查实后，一定会根据法规进行妥善处理的。
于此同时，上海热线记者也多次尝试拨打“缘”酒吧负责人何某的手机，遗憾的是，对方手机始终处于无人接听状态。
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