班长 发表于 2012-4-22 17:37

吃完海鲜应该注意的一些禁忌

很多食物之间有搭配禁忌,海鲜也不例外。夏天吃海鲜,要多留一个心眼,否则容易引起消化不良甚至中毒。

       吃海鲜时不宜畅饮啤酒,这样容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以至出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

  海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有较多鞣酸的水果同吃,会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合,形成一种新的不易消化的物质。

  吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸,同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后喝茶,都会增加钙与鞣酸相结合的机会。

  食用海鲜时最好避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒的水果。特别是那些本身体质偏寒的人,以免导致身体各系统发生不适症状。

  海鲜食物一般都属于寒凉阴性类食品,所以在食用时最好与姜、蒜、醋等作料共同食用。因为姜性热,与海鲜放在一起可起到中和寒热、防止身体不适的作用。而醋和蒜也有很好的杀菌作用,对海鲜中一些残留的有害细菌能起到一定的杀除作用。

叶夜星 发表于 2012-4-22 20:29

一直没注意

三少爷 发表于 2012-4-22 20:39

老实讲,我最喜欢一边吃海鲜,一边喝啤酒。

班长 发表于 2012-4-22 20:40

小心就是了

凉爽 发表于 2012-4-22 21:47

谢谢分享

轻吹无暇 发表于 2012-5-4 19:36

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