简易红酱意大利面的做法，你也可以做到。
住在一个小城市，要想吃到自己想吃的东西，自己动手更容易满足，喜欢吃意大利面，又不喜欢餐厅那公式化的味道？来试试自己动手做吧。材料：洋葱300克切碎，鸡肝一对，鸡肉150克，番茄150克，水一杯，盐少量，黑胡椒粉少量，香草少量，蒜末四个。
以上材料除蒜末外，全部切丁放入搅拌机搅成酱后，平底锅放少量食用油，下蒜末爆香后，将酱全部下锅，煮至水份半干即 起锅，这里至少可以供四人份用。
意大利面煮过后过冷水备用，平底锅下少量食用油，蒜末爆香，下红肠片炒香，下意大利面，淋上做好的酱，加点番茄酱，翻炒片刻再放点红酒，炒至水份半干即可上碟，喜欢的可以再洒点芝士粉。
意大利面其实很好料理，只是酱难做，这里提供了一个简单易做的方法。加鸡肝是因为肝打碎后可以提供香滑的口感，有点沙沙的，不喜欢加鸡肉，也可以加其他肉末甚至香肠，火腿肠就算了。
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