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佳人如春似花娇 发表于 2014-1-21 17:51

【阿水土鸡创新菜式征集】+好吃的鸡全餐~

本帖最后由 佳人如春似花娇 于 2014-1-23 12:01 编辑

首先来个鸡的孩子~~鸡蛋

怎么可以蒸出比豆腐还滑的蒸鸡蛋呢？？？？下面请看楼主展示吧~~

食材：鸡蛋三个，生粉少许，清水三分之一或半碗，盐适量，油少许



1.将鸡蛋打入清水中



2.充分搅拌鸡蛋和清水，然后放入适量的盐和油。

佳人如春似花娇 发表于 2014-1-21 17:52

3.当蛋液搅拌好，最后下生粉，也必须充分搅拌。然后就可以拿去蒸了。

佳人如春似花娇 发表于 2014-1-21 17:55

注意：1.搅拌生粉时必须充分搅拌，要将底下沉淀的也要搅拌均匀，这样蒸好后就不会有白白的一层。



2.筷子分开搅拌才可以真正的搅拌充分，可以看到重影。

佳人如春似花娇 发表于 2014-1-21 17:55

大约15到30分钟蛋就可以完全蒸熟了~~~

成品：

佳人如春似花娇 发表于 2014-1-21 17:57

这个是结合我婆婆和公公教我蒸鸡蛋的方法做的~~~~~婆婆说加水就会滑，公公说加生粉就不会太多水~

佳人如春似花娇 发表于 2014-1-21 17:58

今晚去我妈那里问她怎么做焗鸡~~~~~~{:soso_e120:}和那些盐焗鸡可不一样~~~~~~~~~~

有梦想才有奇迹 发表于 2014-1-21 18:02

呵呵，路过，有试吃不？

宁兰 发表于 2014-1-21 18:15

下次放生粉试下

糊涂过日 发表于 2014-1-21 18:58

不用放生粉，更正味。

回到地球 发表于 2014-1-21 21:40

好似没什么特别

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