凯恩 发表于 2014-1-26 20:24

【阿水土鸡创新菜式征集】 胡萝卜土豆饼

本帖最后由 凯恩 于 2014-1-26 20:58 编辑

      阿水土鸡，去吃过好多次了，味道令人怀念，菜式都很有风味特色。但从阿水土鸡的菜单上，我还是找到了一点小小的美中不足。餐馆儿，来吃饭可以是亲朋好友，也可以是一家大小。但总免不了会碰上带着小朋友过来吃饭的客人。餐厅应该有一些专用的菜式，是可以点给小朋友们吃的，客人可以点上一份哄小朋友，但是阿水土鸡的菜单上，好像只有甜酸排骨能算是小孩子菜，所以就提供了以下这款小菜式。

红萝卜土豆饼：
材料                                                      

胡萝卜半根
土豆1个
小麦面粉80克

                                                
辅料                                                      

鸡蛋1个
面包糠50克

                                                
调料                                                      

食盐1/2茶匙
胡椒粉1/2茶匙
                                                
                                                                                       
红萝卜土豆饼做法：

1：土豆洗净，去皮，原只放入蒸锅蒸到软烂，取出装袋压成泥状，拌入少量的食盐、胡椒粉作调味。

2：胡萝卜洗净，去皮，切细碎小丁，拌入土豆泥中。

3：将拌匀的土豆泥分成一口大小，搓成饼状。

4：取土豆饼放入面粉中滚一下，拍去多余的面粉。

5：在蛋液中过一下，再均匀的沾上面包糠或炸粉。

6：下油锅炸至两面金黄色，即可起锅装盘。

7：淋上番茄酱或甜辣酱，完成。


http://imgsrc.baidu.com/baike/pic/item/647912d703c554bda044dfec.jpg
油炸的工序可以改为香煎，需时稍久，不过味道不会有太大差别。

小柔 发表于 2014-1-26 20:28

图片呢？

晴天娃 发表于 2014-1-26 20:44

没吃过
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