xnzx-榴莲心 发表于 2014-1-28 15:02

图片呢？

等我看了后回家做一道尝尝

茂名阿球 发表于 2014-1-28 18:51

李总 发表于 2014-1-28 00:18 static/image/common/back.gif
呵呵,制作图片

好的

茂名阿球 发表于 2014-1-28 18:52

骄阳似火 发表于 2014-1-28 11:03 static/image/common/back.gif
有现做图片更加有说服力。

说得对

茂名阿球 发表于 2014-1-28 18:53

xnzx-榴莲心 发表于 2014-1-28 15:02 static/image/common/back.gif
图片呢？

等我看了后回家做一道尝尝

菜式其实很简单，不过有几个关键点，以下仅发点关键点的图片

茂名阿球 发表于 2014-1-28 19:12

菜式其实很简单，不过有几个关键点，以下仅发点关键点的图片：




关键点1：打蛋一定要多打，打得有泡沫出来。再加用温开水打。这样蒸出来的蛋不会成蜂窝蛋皮那样。

茂名阿球 发表于 2014-1-28 19:47

关键点二：摆盘。入味后，丢弃姜片，把笋丝沉入蛋底，在蒸蛋将熟之际，迅速用火腿片摆好图案


菜式成型解读：这菜式成型的图案为100，由火红的火腿组成，并以金黄的鸡蛋为底色，寓意生活红红火火，祝愿生活幸福美满！

晴天娃 发表于 2014-1-28 23:08

无图？
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查看完整版本: 【阿水土鸡创新菜式征集】祝福100