叶夜星搜吃考核书（三）：阿宝烧狗——烧烤出来的三六香肉
本帖最后由 叶夜星 于 2012-5-7 16:57 编辑叶夜星搜吃考核书（三）：阿宝烧狗——烧烤出来的三六香肉
考核对象：阿宝烧狗 地址：文明北路官达路官山学校围墙东 电话：13433907004 考核时间：2012年4月2日22点00分——23点50分。 考核内容：特色烧烤狗肉、烧韭菜、烤鸡肾、烤牛肉，外加若干瓶燕京鲜啤、小卖部花生米若干包。 未考核内容：烧狗腿、烧狗排。
实施考核单位：大茂名网（http://www.mdmmm.com）吃喝玩乐版 搜吃队伍：一行9人，叶夜星、野猫、小星、林微寒、叮叮、辉少、冰冰公主、锅巴樵夫、阿傻。 本次考核费用：总价108元，打折头收100元，叶夜星、林微寒、锅巴樵夫3人AA35元。 考核记录人：叶夜星 摄影：叶夜星
本次考核重点：阿宝特色烧狗 综述：
如今的美食，DIY之风日盛，代表着一种开放以及创新，好比最近火得不行的网络新词——屌丝，带着粗俗的意味却迅速传播开来，原本是屌在威风，旁边的毛只有看的份，竟然成为那些身份低微，身心自卑的群体自嘲词，一夜之间如瘟疫一般扩散，然后正正堂堂地呈现在各处门面上。
烧狗，在茂名还真是很多人孤闻寡陋，一说起大锅狗，肯定无人不知，烧狗原本在雷州、廉江一带比较盛行，与湛江炭烧生蚝齐名，可见其的魅力。现在鳌头镇一带又有人兴起禾杆烧狗，把整条狗用镗净叉着，架在禾杆火堆上烤，肉质带有禾杆的味道。云南某少数民族用芭蕉叶裹狗肉加芭蕉花在炭火上烤。芭蕉花入菜，甚为甘香。芭蕉花性凉，味甘淡微辛，功能清热将压，化痰和胃。对治疗高血压，头目眩昏，心痛怔忡，吞酸反胃，呕吐痰涎等有一定效果。同时芭蕉叶的清新侵入狗肉中，形成一道绝佳的食疗佳品。
在茂名，阿宝烧狗不是第一人，但作为一种新意式的传承者，他所做的事就是让更多的茂名人都知道，狗肉，除了可以做大锅狗、炒狗、白切狗之外，还可以和牛肉一样放在炭火上烤。我与阿宝的认识皆因狗肉，大茂名网这班人，都是这样被我带“坏”了，那位每日收守候在钟鼓桥头的卖油郎三少爷，整日看着对面杀狗档的血腥，决心戒狗，为了不受利诱，死活不肯靠近。阿宝烧狗将狗肉烧得火候非常到位，把狗肉那股原始的味道保留了下来而不让其随着炭灰的没落而匿迹。
综合评分品相：★★★色泽：★★口味：★★★★功力：★★★★
（阿宝烧狗在色泽与品相的处理上，稍有缺陷，狗肉的前期腌制上还有一些细节未能完美处理，但在口味以及烧烤的过程中，尽到了对食材负责的态度，有耐心，很好。）
考核对象优惠政策：1、凡是大茂名网的网友，可以代工烧鸡，每只只收取20元的代工费。2、结账有零头优惠。3、凡是大茂名网的网友报上叶夜星的名字，都能得到小小的额外添头。
{:soso_e113:}上图吧 又有一段时间不吃了。{:soso__8961432591078930798_3:} 锅巴樵夫 发表于 2012-5-7 17:13 static/image/common/back.gif
又有一段时间不吃了。
几时又去咯 冰冰公主 发表于 2012-5-7 17:50 static/image/common/back.gif
几时又去咯
冰冰吹鸡。{:soso__9035059781736242812_3:}
阿弥陀佛！ 看起来不错，还没试过烧着吃的狗肉呢，几时去试下才行 狗狗太可爱了，我回到家用手轻抚它的头，会感受到你对它的爱，表现出很开心的样子，摇头摆尾的。 {:soso_e124:} 锅巴樵夫 发表于 2012-5-7 18:12 static/image/common/back.gif
冰冰吹鸡。
我吹鸡没人参加的