求知 发表于 2011-7-10 19:29

过桥米线的荒唐传说

年古镇，江苏界首，交通便捷，秀丽祥和，运河明珠正绽放异彩，美好未来从这里开始-------5 X3 @3 B; U& ]4 Q" E2 G* k9 R6 ^. _


      过桥米线已有一百多年的历史。源于滇南蒙自。传说蒙自县城的南湖旧的风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日渐不支。其妻焦虑心疼，思付之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍，把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温，另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之"过桥米线"。jieshou.5d6d.com( QY; O7 _( ?0 Y

流动清泉 发表于 2011-7-10 20:55

又学到一点东西啦,谢谢哦

打铁佬 发表于 2011-7-10 21:10

求知 发表于 2011-7-10 19:29 static/image/common/back.gif
年古镇，江苏界首，交通便捷，秀丽祥和，运河明珠正绽放异彩，美好未来从这里开始-------5 X3 @3 B; U& ]4...

我一直以为是米线可以从桥这边牵到另一边，所以叫过桥米线。

高佬庄 发表于 2011-7-11 01:06

看上去很美味……

宁兰 发表于 2011-7-11 10:40

喜欢吃.

花满天 发表于 2011-7-12 00:08

这传说干嘛荒唐呢？

rhfg 发表于 2011-7-12 06:36

粉皮是粉儿的几分之几，与过桥米线是否有亲

胖哥 发表于 2011-7-12 18:15

喜欢吃桂林米粉多一点，对蒙自源的米线不是很感冒

求知 发表于 2011-7-12 18:34

花满天 发表于 2011-7-12 00:08 static/image/common/back.gif
这传说干嘛荒唐呢？

你认为这样的起名不荒唐吗？

求知 发表于 2011-7-12 18:35

rhfg 发表于 2011-7-12 06:36 static/image/common/back.gif
粉皮是粉儿的几分之几，与过桥米线是否有亲

同爹娘的应是亲吧
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