学校食堂肉品检查 确保学生吃上放心肉

心门已闭

日前，市食品药品监督管理局组织开展学校食堂肉品安全飞行检查，重点是检查学校食堂是否违法使用病死或来历不明肉品，肉品是否经定点屠宰场屠宰并经检验检疫合格（私宰肉），是否存在注水肉，是否建立健全肉品采购索票、索证制度和检查验收制度等情况，防止病害猪肉流入学生食堂，让学生吃上放心肉。

检查分成三个组，分别赶赴茂名管辖二区、三市、二个功能区进行实地突击检查，检查方式是不发通知、不打招呼、直奔现场。检查发现：电白区麻岗中学、信宜教育城初中部、高州市曹江中学、茂名市第十中学等5所学校食堂在肉品安全采购管理方面做得较好，能按照《餐饮服务食品安全采购索证索票管理规定》，自觉履行食品安全管理职责，规范管理。

但也有些学校食堂没有按有关要求落实到位，未签订食品供货协议；肉品供货商提供的相关票据票证，与实际肉品供应的数量、肉品的情况不相符；部分学校食堂在肉品验收方面工作不认真规范，部分肉品来源未弄清 ，给肉品供应商供应私屠肉提供了方便；食品进货台账记录不完整，追溯困难。针对存在的问题，食品药品监督管理局责令学校立即进行整改，对问题严重的学校依法进行处罚。

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