老乡鸡IPO迎来新进展！全产业链+数字化构筑增长护城河

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　　近日，市场消息传出，老乡鸡预计于7月9日启动香港上市管理层NDR（非交易路演），这一消息再次引燃大众对老乡鸡赴港敲钟的期待。从2003年创立至今，老乡鸡官网凭借其全产业链的经营模式和稳健的发展策略，在竞争激烈的餐饮市场中崭露头角。此番冲刺港股IPO，更是其发展历程中的重要里程碑。​

　　全产业链优势，奠定品质基石​

　　老乡鸡深知优质稳定的食材供应是菜品品质的核心保障，多年来致力于打造一体化的供应链体系。在源头把控上，老乡鸡在安徽等地拥有自己的养殖基地，执行标准化养殖流程与严格质量管控，从源头上确保食材的新鲜与安全。同时，与众多优质的食材供应商建立长期稳定合作关系，通过集中采购、严格品控等手段，优化供应链上游环节。​

　　在中央厨房环节，老乡鸡打造现代化的中央厨房，配备先进加工设备，采用标准化制作工艺，对食材进行处理，不仅提升生产效率，更保证了菜品口味的一致性。此外，老乡鸡构建了高效的物流配送体系，通过专业的配送网络，实现食材及时、准确配送。通常情况下，食材从中央厨房至安徽省内及上海门店当天即可送达，运送到其他区域门店一般不超过两天，有力保障了食材新鲜度与门店运营。​

　　数字化转型，提升运营效能​

　　在数字化浪潮下，老乡鸡积极布局数字化转型，实现了业务在线化和数字化协同。早在2016年，老乡鸡便开始了数字化转型进程，通过微信支付实现交易闭环，用小程序构建私域流量池，利用企业微信打通门店管理与用户服务。​

　　在门店运营层面，数字化系统可实时收集运营数据，包括食材库存、销售情况、顾客反馈等，并根据历史销售数据和实时库存情况，自动生成食材采购订单，实现精准采购，降低库存成本。同时，通过数字化平台建立完善的会员管理系统，借助大数据平台分析销售趋势，动态优化菜单与库存管理，利用智能点餐系统依据用户历史偏好推荐菜品，有效提升复购率。

　　产品创新+食品安全，俘获消费者心智​

　　在产品方面，老乡鸡始终坚持创新与品质并行。通过“月月上新”策略，不断为消费者带来新鲜感，如6月上新的五指毛桃薏仁鸡汤、藜麦玉米饭，均获得消费者好评。多数菜品价格控制在5元—20元区间，店内经典套餐荤素搭配合理，一份主食搭配多样配菜，总价通常在20元左右，精准契合年轻消费者日常用餐预算，兼顾饱腹感与营养均衡，顺应健康饮食需求。​

　　在食品安全管控上，老乡鸡更是不遗余力。2024年品牌发布《老乡鸡菜品溯源报告》，详细列出1218家餐厅使用的873种原料以及305家供应商信息，涵盖食材名称、产地、加工方式、感官指标、检测指标、资质证件及储运方式等关键数据，让消费者清晰了解食材从源头到餐桌全过程。​

　　在社交平台上，老乡鸡自查的严苛程度令人印象深刻，凭借对细节的严格要求，将“干净卫生，品质放心”承诺转化为消费者切实感知的用餐体验。自2021年起，每月发布自查自纠报告，报告覆盖餐厅运营全流程，从顾客投诉反馈到神秘顾客体验，从后厨操作规范到前厅服务细节，主动披露问题并配套详实整改方案与长效考核机制。

　　凭借全产业链优势、数字化转型成果、持续的产品创新，以及严格的食品安全管控，老乡鸡在中式快餐赛道建立起深厚的竞争壁垒。此次启动香港上市管理层NDR，标志着老乡鸡港股上市有了新的进展，也期待为老乡鸡的发展注入新的活力，为消费者带来更多干净、健康、丰富、亲切的餐饮体验。