茂名阿球 发表于 2014-1-27 12:47

【阿水土鸡创新菜式征集】祝福100

1. 准备好原料：两个鸡蛋，一根火腿肠，3、4片鲜竹笋，一块姜片。

茂名阿球 发表于 2014-1-27 12:48

2.鸡蛋打入碗中，用筷子把鸡蛋打散。打蛋一定要多打，打得有泡沫出来。再加用温开水打。这样蒸出来的蛋不会成蜂窝蛋皮那样。

茂名阿球 发表于 2014-1-27 12:49

3.火腿切薄片，姜切薄片，鲜笋切成丝

茂名阿球 发表于 2014-1-27 12:49

4. 火腿片，鲜笋丝，姜片一起放入锅里，加一点水，小煮一会儿，不放盐，咸味完全由火腿带出；让火腿肉香味和竹笋鲜味相互吸收中和。

茂名阿球 发表于 2014-1-27 12:50

5.去姜片后，将火腿片和笋丝加入鸡蛋里，搅拌均匀。

茂名阿球 发表于 2014-1-27 12:50

6.放入锅里，大火水开后转小火10分钟即可。

茂名阿球 发表于 2014-1-27 12:51

注：竹笋一年四季皆有，鲜竹笋富含蛋白质、糖类、钙等营养物质，故新鲜竹笋有“素食之王”的美称。竹笋所含有的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，使粪便变软加快排出，可用于治疗便秘。而且，竹笋具有低糖、低脂的特点，还可治疗高血压、高血脂等症。竹笋蒸制后吸收了火腿的鲜味，还带有微微的酸味，类似酸笋的感觉，比较开胃，是最好的“体内垃圾清除器”。

李总 发表于 2014-1-28 00:18

呵呵,制作图片

肥仔小天 发表于 2014-1-28 00:34

{:soso_e141:}

骄阳似火 发表于 2014-1-28 11:03

有现做图片更加有说服力。
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