带大家一起来了解下信宜的茶文化！

韩红

      信宜是曾经的产茶大县，1949年全县种植2667亩，总产73.9吨。以后总产量逐年增加，1965年种植面积25268亩，产量为86吨，1968年达407.5吨，是建国后总产最多之年。以后茶园荒废，产量逐年减少，到现在年产量为个位数，只剩为数不多的几个企业在少量生产，如信宜市合水镇南江源火茶仔专业合作社生产的“南江源火茶仔”牌火茶仔、金垌镇三唛顶茶场的合箩茶、信宜市大雾岭茶叶有限公司生产的“大雾岭”牌绿茶、新宝镇暗井绿茶专业合作社生产的绿茶。信宜茶叶到了生死存亡的关头……

独特的自然环境

       信宜市，位于广东省西部，茂名市北部，北与东北同罗定市接壤，东南界阳春市，南连高州市，西与西北同广西壮族自治区北流、容县、岑溪市毗连。海拔1500米以上的大小山头29座，最高峰大田顶海拔高度1704米，全市各地年平均气温16.5~33℃,年降雨量1477-1941毫米,当地山清水秀、风景如画，气候怡人，被誉为“岭南明珠”，其得天独厚的自然环境，是个出好茶的地方。

浓郁的茶乡文化

       信宜是个古老茶区，产茶历史悠久，茶文化深厚，发展轨迹可追溯到距今400多年前的明代。据传说，明朝中期，大多数民众百姓居住大山以种茶为业，在今茶山境内的奇美石（海拔800米）一带种茶万亩，并在山腰上建了一条名叫“横街”的小街，专收购和销售茶叶，越函关至罗定南江口转广西、广州等地，茶山因此出名。另有流传甚广的《采茶舞》，《采茶舞》起源于现实生活中的采茶活动，明代嘉靖年间（1522~1566），由江西等地移民传入广西北流和信宜西北部。据有关资料记载，清光绪年间（1875~1908），信宜老艺人莫五到玉林演出，在“十二月采茶”前面加“参拜”和“点茶”两段，使该舞更臻完美，盛极一时。采茶舞，后演变成了采茶戏。流传于县内茶山、洪冠、怀乡、朱砂、安莪、径口等地方，活动于春节至立春前后。此外还有信宜东部山区和罗定西部群众火茶仔斗茶圩，颇负盛名，传闻新宝圩一退休教师能分出阳崖阴林，晨午所摘的火茶仔滋味，有茶农为证。

茶区辉煌的历史

       1970年开始引进推广“云南大叶茶”，一般亩产200~250公斤，高产的超过500公斤，比本地种火茶仔每亩增产100公斤。到1980年止，全县云南大叶茶占茶叶总面积90%左右，本地火茶仔种植逐步萎缩。1977年，钱排公社中龙茶场试验茶园亩产干茶533.75公斤,创县内单产历史最高纪录。1979年9月10日，钱排中龙茶园的红花被评为全省第一名，茶场负责人刘道华出席在长沙召开的全国茶叶经验交流会议。1968年全县产量达407.5吨，为信宜建国后总产最多之年。对外贸易方面，建国前，信宜县就有小商贩运茶叶到罗定县泗沦等地茶庄经南江口转广州等地内销或出口。建国后，茶叶生产逐步发展，主要产地在钱排、白石、大成、径口、合水等地。1965年出口88吨，以后每年都有出口，其中1977年高达268.2吨。1984年后，茶叶出口量下降，1988年只有41吨。产品主要销日本、英国、美国、非洲及港澳地区。

本地名茶

        信宜比较出名的茶叶是火茶仔、合箩茶、本地绿茶、少数野生毛茶。火茶仔是信宜东部山区一种特产，源于瑶民所发现并种植，蕊红，叶细，糯香，产量极少，产地只限于南江源头合水、新宝、思贺镇，而且散种于800米以上的高山密林中，气候条件要求高，品质优良，极富地方特色。合箩茶产在信宜径口环球、大榔两村的交界处，海拔605米的“三唛顶”。半山上屹立着一块大怪石，形状如两只谷箩相合而立，当地人称它为“合箩石”。在这座怪石附近的山坳里，有一个古老的茶园，所产的茶叶，叫“合箩茶”。此外还有思贺镇东南部林洲顶，海拔1008米，产山毛茶；大成大雾岭野生茶，合水绿茶。

历史发展机遇

       为了发展信宜茶叶产业，市政府对茶叶产业给予了高度重视，成立了茶叶产业协会，引导本地茶企业发展有本地特色茶叶品种，将茶叶列为农业重点扶持产业，市财政对种植茶叶和创建茶叶品牌等给予扶持奖励。茶农和茶企发展种植本地特色品种茶园的积极性空前高涨。
加快发展 迎头赶上

       一是发展本地特色品种，近年来，随着人民群众生活水平提高，对产品的要求越来越高，本地特色，有机种植的本地茶叶越来越受欢迎，比如火茶仔。本地茶农和茶企要加大投入，实行规范化种植和标准化生产，茶叶加工由手工转向机械化，通过对加工工艺的改进，茶叶品质不断提高，适应了市场对高品质茶叶日益提高的的需要。二是打造茶叶品牌。目前我市茶叶只有两个注册商标：“南江源火茶仔”、“大雾岭”。品牌是企业的灵魂，一个企业如果没有自己的品牌，那么它就无法在市场竞争中生存。从市场发展看，茶叶销售今后必须走复合通路，除了传统营销模式外，网络营销等新型营销模式也将被应用到茶叶销售中来，这对企业将提出更高的要求。企业一方面要通过扩大连锁经营规模，来迅速提高品牌的知名度；另一方面必须通过对企业资源进行整合，延伸企业经营的深度和广度，形成具有个性化产品和品牌。因此，具有实力的茶叶企业除了要加强通路建设外，还要加大企业对茶叶资源的控制能力，包括建立生产基地。我国产茶面积分布很广，资源也很丰富，但是优质资源有限，而且茶叶品质受当地自然环境和人文环境影响很大，特别是国家加大对原产地产品保护后，这些资源今后会成为稀缺资源，更具有价值。三是关注茶文化产业的发展。茶叶市场的发展与茶文化推广是分不开的。最近几年，各地广泛开展的各项茶文化活动，有效地普及茶文化，宣传茶知识，带动茶叶消费的增加。以安溪县铁观音发展为例，在1990年以前，安溪的乌龙茶主要还是供应出口，国内消费主要集中在福建和广东两个省。到2002年，安溪乌龙茶内外销数量已平分秋色，全国各大中城市都有安溪县茶商和茶农的营销网络，而且乌龙茶内销价格也远高于外销茶的价格。现在，安溪铁观音内销量和金额远远超过外销数量。安溪铁观音发展一个十分重要原因就是政府重视茶文化的推广，从1993年开始，安溪县政府组织当地的茶商和茶农，把当地传统的赛茶方式推向市场,先后在香港、澳门、广东、上海、北京等地举办茶王赛，并且把当地乌龙茶的泡饮方式进行艺术提升，创造出一套完美的乌龙茶茶艺表演，让大家更加全面了解乌龙茶和乌龙茶文化。乌龙茶开始为越来越多的国内消费者所接受。安溪茶叶在成功地走出去后,又在2000年—2002年期间，与中国茶叶流通协会等单位合作，在安溪县举办了三次以茶文化为主体的大型宣传活动,并且投资建成全国乌龙茶最大的交易市场—--安溪中国茶都，安溪从乌龙茶重点产茶县开始向全国的乌龙茶信息中心、贸易中心、文化中心发展。
   
       此外，在国家富民政策的措施下，本地茶农和茶企要响应号召，加快自身发展。市政府要对茶叶产业给予了高度重视，加大了对茶产业的投入，并且通过科技创新、结构调整、大力拓展我市内外市场等措施，促进了我市茶产业的发展。

战地记者

信宜的茶文化，博大精心。

新闻老兵

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葫芦娃

风景如画，气候怡人，被誉为“岭南明珠.