【大隐于市】油校旁边有一家126年专注广州西关美食的老店：米香食坊。

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开学季，小编昨天陪同一位朋友到油校办理入学手续，临近中午，饥肠辘辘，看到附近有一所装修极具广州西关风味的餐厅：米香食坊。遂进寻食。点餐后，出于职业习惯，小编跟店主闲聊，得知米香食坊成立于1889年，至今有126年的历史，名副其实的百年老店！

米香食坊

文东店

电   话：0668-2868130

地   址：茂名市文东街47号1-2号商铺

油校店

电   话：0668-3978688

油校短号：668981   678982   677983

地   址：茂名市官渡二路99号（即油校工商银行旁边，原满口香饭店）

米香食坊历史渊源：
清朝光绪1879年，我的外曾祖父张锦荣，广东茂名人，时年19岁，因贩卖私盐被清兵追查，被迫到广州西关一带谋生。适逢“葡萄居”（今广州陶陶居）开业，招为第一批学徒。因其聪明好学，踏实肯干，几年后升至厨房总管（即总厨），凡重要客人，皆由其撑勺。当时两广总督张之洞夫人好粤菜，常来光顾，每每称赞有加，“葡萄居”老板投其所好，凡张府家宴，皆指定张锦荣前往为厨，张府每次给予赏银，皆以“我已领取东家薪钱，不可多得”婉拒。久之，总督大人闻悉，召见，张锦荣生得高大英猛，诚实厚道，问及身世，一一如实作答，还将被追查逃亡一事告之，总督大人认为是诚实之人，又是本家，便当场认作义子，召为私厨及代办家事。张之洞调离广东，意欲张锦荣跟随，他以“家有高堂妻室，难以远走”为由拒之，张之洞当众教育家人“尔等多学张锦荣”。于是给了一笔银两，让外曾祖父在广州沙面开设第一间餐厅，并亲自提名：“米香食坊”。于1889年5月28号开业，主营广州西关粉、面、粥、糕点为主，生意甚好，高峰时期，沙面周边，连立三间，间间门庭若市，客人常要排队候餐。外曾祖父于1929年去世，转由外公经营，后因战乱及经营不善，“米香食坊”于1933年关门停业。



店铺的门口俨然西关大屋的一角，灰墙、琉璃、青石桌椅，古风盎然。进得门来，绕过精细的镂空酸枝屏风，有浓郁西关旧貌的店堂便豁然开朗地呈现眼前：木“趟栊”式拉门，八仙台，长桥凳，青砖石脚满洲窗，处处充满着当年的西关风情。这里的服务员身穿琵琶襟套装，一层“西关小姐”风韵，热情接待每一位顾客的光临。

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“米香食坊”经营食品40多个品种，可归纳为八大系列：清香甜品、巧手粉面、荔湾粥亭、广东点心、瓦煲飘香、风味美食、西关小厨、烧烤荟萃。集蒸、煎、炸、炕、浸、煮、炖、煲、炒和卤等烹调技艺一应俱全。据考查，这些美食，有些出自上个世纪三、四十年代，有的还可追溯到近百年的历史。

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在这里顾客还可尝到驰名半个多世纪的荔湾美食：“百味酱花生凤爪”，豆肉交融，香浓可口；“猪润瘦肉肠”，软润爽滑，肉鲜味浓；“冰糖雪耳炖木瓜”，香味浓郁，幼滑清爽；“食坊香煎饺”，皮脆心软，甘香味浓；“软糯南瓜饼”，瓜香扑鼻，特别爽口；“荔浦芋丝饼”，甘香味浓，引人垂涎。





米香食坊展望未来：为了完成亲人多年的愿望，“米香食坊”负责人去年与广州有关部门进行了多次的商讨，准备在广州沙面原址重开“米香食坊”。因广州沙面现在文物保护较多，重开有一定的难度，但有关部门还是尊重历史的，今年7月电话回函：“米香食坊”重开可能性较大。正在探讨阶段，将于2016年12月前给我们最终的答复，我们期待着！！！
原广东高州市人民政府市长、中共高州市委书记邹继海为米香食坊题字

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