中国固态白酒原酒产业2016年工作会议在蓉召开

国家公务员

中国固态白酒原酒产业2016年工作会议在蓉召开

1月12日，“中国固态白酒原酒产业2016年工作会议”在成都召开，全国各大酒企相关负责人出席了会议。中国酒业协会秘书长宋书玉主持会议并做了重要讲话。
原酒呈现出5大特点
宋书玉率先就原酒现状展开分析。他指出，中国原酒呈现出5大特点：
一，企业数量少、规模小、售价低、竞争激烈。据统计，目前证照齐全的原酒企业约8000家。
二，原酒生产产区集中，主要在四川、贵州、江苏、山西、山东等地。
三，香型种类少，市场支撑却很大，原酒香型主要是清香型、浓香型、酱香型、芝麻香几种，但却对品牌企业支持很大。
四，产能过剩余，但优质固态原酒却比较少，优质固态原酒属于稀缺资源。
五，缺乏大型原酒生产企业，能保障品质和产量稳定的原酒企业不多。

中国固态白酒原酒产业2016年工作会议在蓉召开

出台原酒标准，推进行业发展

宋书玉表示，好的原酒才能生产好的白酒，原酒产业的规范不仅能化解产能过剩风险，还能推动产业结构优化，促进产业健康发展，并在供给改革取得突破。为此，中国酒业协会固态白酒原酒委员会（以下简称原酒委员会）将出台《固态发酵白酒原酒产品标准》和《固态发酵白酒原酒生产规范》，并携手四川发展纯粮原酒股权投资基金(以下简称原酒基金）等机构，实现对原酒产业的规范与推动。
此次出台的标准与规范主要是为了达成以下目的：
首先是推动产业结构调整，激发白酒产业活力，淘汰落后产能企业；其次是从源头抓起，提高产业集中度；再次是集中行业的人才和技术优势，进而提高原酒的产品质量；第四，实现产品技术升级、装备升级，进而满足消费者升级的需求；第五，提高对优质原酒企业的扶持力度，打造大原酒品牌；第六，建立第三方平台，提升对原酒生产企业的服务能力。

原酒委员会对上半年工作计划达成共识

在中国固态白酒原酒质量标准研究与开发签约仪式后，宋书玉还对2016年工作规划做了详细介绍，原酒委员会理事长、原酒基金董事长谢明也就原酒产业的供给侧改革，原酒基金业务模式及优势等做详细介绍，并和与会嘉宾广泛讨论。

中国固态白酒原酒产业2016年工作会议在蓉召开

会议还就《固态发酵白酒原酒产品标准》和《固态发酵白酒原酒生产规范》意见征求稿进行了讨论，并将于1月31日由中国酒业协会对外正式公布；在今年6月前完成对各相关生产企业原酒取样工作，争取下半年将原委员原酒生产企业的原酒产品指纹图谱数据库初步建成；今年6月之前，将起草完成委员会《固态白酒原酒合格供应商准入制度，同时拟定《固态白酒原酒产品生产追溯制度》，并将追溯体系纳入准入制度中，通过准入制度的实施，建立有效的进入和退出机制，对委员会理事单位实行动态管理原则。
（供稿 常芳）
《中外酒业》公众号 总第71期

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