中山过年：初一第一顿要吃斋

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【有啥说啥-渭南论坛】[摘要]杨女士介绍：为了寻得神佛保佑，第一顿只能吃斋。

中山过年：初一第一顿要吃斋

每年大年初一清晨，中山南下村都举行舞狮活动。

中山过年：初一第一顿要吃斋

新年第一天向父母敬茶，以示尊敬。

作为二三线城市，中山市在城市化进程中，城中的多个村落依旧保持了广东人过年的“原始风俗”。位于繁华闹市中的南下村就是众多村落中的一个。舞狮拜神、鞭炮声响、吃斋菜、西山寺上香、逛花灯会……从初一到初五，和许多中山人一样，萧先生一家这样度过他们的新年。在新与旧的冲击下，中山人的年俗也在“继往开来”。
年初一舞狮保佑全村人人安康
2月8日，大年初一，零时。除夕刚过，中山市石岐区南下村的烟花炮仗声已经响个不停。
萧先生一家还在睡梦中，6点多，家里的女主人杨女士就早早开始干活，提早浸泡洗净年初一的罗汉斋菜。
7点半后，距离萧先生一家不远处的南下古庙前，一群“老中青”聚集在一块，架起清朝出产的锣鼓、竖立狮队旗杆，并在古庙正门前摆设好神坛，烧上三炷大香。他们就是南下村南三生产大队的舞狮队成员，每逢年初一总会准时出现在古庙前准备舞狮事宜。
在中山并非每一条村都能有这样的待遇，只有人丁兴旺的村子注重“意头”，并自发为村子舞狮祈福，才是这些“固执”的村民们在大清早愿意零薪酬去走街串巷的动力所在。
在出发前，舞狮队中的年轻人戴上狮子头套在庙中绕场一周，相当于把南下古庙的神佛们都拜了个遍，再来到神坛前虔诚地作跪地作揖状，负责“点红”的老人就把红头巾缠在狮子头上，寓意红红火火，而一旁围观的村民则会给狮子头里塞进红包，当是讨了个彩头。
最后，人们把足足有6米长的大炮仗挂在旗杆上，等到8点左右点上，随着鞭炮声响起，舞狮队也出发去往南下村的其他寺庙，并路过村里的家家户户。
也就是这个时候，不少还在睡梦的家庭就会随着开路的锣鼓声纷纷起身，有好事的小孩子还会跟在狮队身后围观。这些锣鼓声也是南下村过年的标志之一。
狮队负责举“头牌”的南下村民万先生告诉南都记者，这只狮队至少已经有五六十年历史，狮队的人员换了一批又一批，但依旧保持年初一在南下村舞狮的传统“前面的小伙子是从五六岁开始耍狮，耍到大学毕业都还在耍。”他高兴地表示，之所以南三舞狮队每年都要坚持这一习俗，是为了保佑全村人人安康。
烧炮仗、吃斋、向父母敬茶
随着舞狮队的锣鼓声渐行渐近，萧先生一家也陆续起来。
杨女士则在厨房中继续为斋菜忙碌，待斋菜上碟后，并不急于唤家人分食，而是在门口附近摆设好，“先敬神再敬人”。同时，萧先生也已经手拿鞭炮，在门口上点上。
虽然中山的主城区禁止燃放鞭炮，但农村里仍有不少住自建房的村民坚持这一习惯“家家户户都烧鞭炮，哪家鞭炮响，代表哪家新年更旺，没烧炮仗不算正经过年”。对于广东人为什么坚持放鞭炮，萧先生如此表示。
接近中午时分，萧先生一家就把之前拜完神的罗汉斋菜作为中午饭来食用。
相比传统的罗汉斋需要18种材料做成，中山普通人家的斋菜相对较少，一般需要用到绍菜、腐竹、冬菇、粉丝、金针菜等常见食物，但切不可添加任何肉食、海鲜等。
“初一、十五是传统的佛教守斋日，尤其是年初一，为了寻得神佛保佑，第一顿只能吃斋。”杨女士介绍。
饭毕，萧先生的儿子就需要向父母敬茶。这也是中山人比较重视的礼节———新年第一天需要第一时间向父母敬茶，以示尊敬，也相当于贺岁礼。
行礼时，互相要说些吉利的祝词，礼毕，长者向少者派红包利是。此外，奉茶时可以往茶中添加糖莲藕、糖莲子等食物，也有早生贵子、甜甜蜜蜜等美好意义。“希望你事业有成”、“希望你今年尽快组织家庭”^萧先生夫妇的祝福中，满是对儿子新一年的期待。
吃完斋饭后，杨女士趁未外出的空隙赶紧和面来炸煎堆。煎堆是中山人几乎家家必备的贺年食品，但与角仔、年糕等年货可以提前购买不同，煎堆需要新鲜出炉才可口，因此懂得如何炸得一手好煎堆也是女主人们的绝技之一。
“1斤糯米粉、2两蔗糖，少许水就可以了”，杨女士说着不忘从揉好的面团中挤出一小团，加入提前做好的芝麻花生馅，再裹上芝麻，接着把面团放入油锅一炸，瞬间屋子里油香四溢。
西山寺新春祈福
年初三是赤口，通常不会外出拜年。
下午，萧先生一家就前往中山城区内最旺的拜神热门地———西山寺进行一年一度的祈福。
新春祈福是广东地区热衷的传统习俗，不光春节期间，整个正月都是本地祈求一年吉祥平安的时段。
在孙文西路上两旁的档口都是满满当当的风车、香品等祈福之物，杨女士买上一个风车，让儿子拿在手上，代表“新年转运”，随即上山。由于现场人流太大，萧先生一家等上了半小时，才好不容易随着队伍来到山上的寺中。
“我最大的心愿当然希望家人个个都身体健康”，杨女士对着大雄宝殿的佛祖念念有词。
上香礼毕。杨女士说，这里是中山本地人一定要来祈福的寺庙，非常灵验。
全家人逛花灯会
年初五，春节也到了尾声了。
这几天的主要节目都是走亲访友。年初五晚上，萧先生一家抽空来孙文公园看一年一度的花灯会。
新年期间，中山孙文公园白天有菊花展，晚上有花灯会，早已成为主城区最受市民欢迎的节日景点，也是众多中山市民新年必去的景点之一。
今年的生肖是猴，也刚好是杨女士的生肖“所谓中山人马骝地，中山人都希望热闹”，杨女士指着公园内的汹涌人潮表示。
今年迎春花灯会共设置花灯20组，主题灯组“金猴迎春”就在孙文纪念公园大草坪上，高度达19米，以花果山为背景，美猴王高高立在“花果山”上。
由于前来赏菊看花灯的市民太多，年初一时，公园一度限制入园。而往年春节七天来看花灯会的市民都在50万人次以上。
年俗
中山人过年“讲意头”
按照广东人传统的习俗，农历新年每一天对应需要做的事都不一样，注意事项也非常多。例如，农历大年初一不能洗头，怕洗走财气；年初二是开年，自除夕年夜饭后，到当天才能动荤；年初三是赤口，不要拜年，易招惹是非；跟着是车公诞、人日等，有说不完的讲究。
此外，与其他广东人一样，中山人非常“讲意头”，过年时不能买鞋，因粤语发音“鞋”同“唉”;买书更不行了，书发音同“输”，怕这一年都“输、输”声，更是大忌。在大时大节，喜筵寿宴上，习惯于谈吉利语，不能说晦气话、脏话等。若有人不小心摔破了碗碟，还要补上一声“落地开花，富贵荣华”。
(南方都市报)