茂名三举措确保“五一”涉旅饮食安全

战狼

为强化涉旅餐饮食品安全监管，落实经营者责任，规范餐饮经营行为，“五一”节前，市食品药品监督管理局采取有力措施，确保假日期间餐饮消费安全。

开展涉旅餐饮单位集体约谈。本月8 日集体约谈了38家涉旅餐饮单位。会上学习了《食品安全法》，分析了我市涉旅餐饮单位食品安全状况，查找了食品安全主要存在的问题，研判了食品安全风险点，提出做好涉旅餐饮安全监管的具体措施和方法。

强化涉旅餐饮单位飞行检查。检查执法人员采取不发通知书、不打招呼，直奔现场、直奔主题方式检查。重点检查了茂南区、电白区农家乐、生态园和海景餐饮服务单位。检查中，执法人员深入食品操作间，从厨房环境是否整洁卫生，区域划分布局是否合理，消毒柜、保洁设施是否完善等，与餐饮经营相适应的硬件设施进行认真细致的查看，同时检查了食品原料进货台账建立情况、餐具消毒记录、从业人员操作规范、食品仓库陈列堆放等内容是否达到餐饮经营要求，食品安全应急预案是否建立、落实等。执法人员对部分餐饮单位存在卫生状况不达标、食品原料进货台账建立不完善、餐具消毒不规范、食品留样不规范等情况进行了详细记录，责令其限期整改，并把文书移交属地食品药品监督管理部门依法处理，有力打击食品安全违法行为，对食品安全问题起到震慑作用。

落实节日期间应急值守制度。“五一”节日期间市食品药品监督管理局24小时开通食品安全应急值守电话：12331，落实人员值班，落实人员责任，确保食品安全应急管理工作畅顺。