多批进口葡萄酒被检出铁超标 还未上市销售

前列腺记者

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近日，国家质量监督检验检疫总局官网公布的2016年5月进境不合格食品、化妆品信息，涉及204批食品、化妆品，都已依法做退货、销毁或改作他用处理。这些不合格批次的食品、化妆品未在国内市场销售。

多批进口葡萄酒被检出铁超标 还未上市销售

所列批次食品、化妆品的问题是入境口岸检验检疫机构实施检验检疫时发现的。本期信息显示，有15批酒被检出不合格，产地涉及美国、波兰、西班牙、法国、意大利、英国等，主要原因是超过保质期、标签不合格、超范围使用食品添加剂、铅超标、铁超标、未按要求提供证书或合格证明材料等。
其中，4批酒被检出超范围使用食品添加剂，包括由北京雅泓森国际贸易有限公司进口的3批产地为“西班牙”的巫珀起泡葡萄酒，被检出超范围使用食品添加剂二氧化钛；由佛山市姚璐贸易有限公司进口的1批产地为“英国”的霍根斯高度苹果酒，被检出超范围使用食品添加剂二氧化硫。
2批酒被检出铁超标，包括由深圳市六通合商贸有限公司进口的1批产地为“法国”的千位数1980红葡萄酒、由深圳迅展供应链有限公司进口的1批产地为“法国”的菲斯天诺红葡萄酒。
另外，由百威英博（上海）啤酒销售有限公司进口的1批产地为“美国”的鹅岛印度淡色艾尔啤酒被检出超过保质期，由厦门超昌进出口有限责任公司进口的3批产地为“波兰”的伊尔麦斯啤酒被检出标签不合格，由深圳市耀瑭进出口有限公司进口的1批产地为“法国”的查仕本教皇新堡红葡萄酒被检出铅超标，由佛山市姚璐贸易有限公司进口的1批产地为霍根斯香甜苹果酒被检出未按要求提供证书或合格证明材料。
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造成葡萄酒中铁含量超标的原因主要有三种。一是原料带入，葡萄生长的土壤环境中铁含量过多的话，将直接影响到葡萄铁含量，进而影响葡萄酒中铁含量；二是葡萄在采摘、运输、酿造和储藏过程中容易接触到大量铁制品，铁的成分溶入葡萄酒中使葡萄酒中的铁含量增加。 一般葡萄酒中的含铁量在2～5毫克／升；三是在澄清白葡萄酒过程中加入的明胶及鱼胶也会使酒中的铁含量增加，超过了国家标准，根据中华人民共和国国家标准GB15037葡萄酒标准规定铁含量：≤8．0毫克／升是合格的，不能给葡萄酒造成病害。但有时因为酿造过程中种种原因使铁的含量超标高达20～60毫克／升，因铁的含量超标或过高、过量可与白葡萄酒中的磷酸盐或红葡萄酒中的单宁形成难溶性物质使葡萄酒产生了浑浊，这就是葡萄酒的铁破败病，这种病害在铁被氧化后，葡萄酒装瓶、转罐、通气过程后就出现了，白葡萄酒感染此病就出现白色沉淀，呈乳状浑浊，红葡萄酒开始在表面形成红色的薄膜然后出现蓝色的沉淀。

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