创新果酒新品类 宁夏红获宁夏科技进步二等奖

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创新果酒新品类 宁夏红获宁夏科技进步二等奖

近日，从宁夏科技创新大会上获悉，由宁夏红枸杞产业集团有限公司申报的科研项目“宁夏枸杞果酒酿造关键技术及应用”荣获宁夏回族自治区人民政府批准授予的“2013年度宁夏科学技术进步二等奖。”

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据了解，今年，宁夏回族自治区政府从2000余项科技成果中评选出160项项目授予2013-2015年度自治区科技进步奖。其中煤炭、石油、医药、重金属企业占据了大多席位，而获奖的轻工业企业仅有6家，且多数是与其他单位联合申报，宁夏红集团申报的科技成果是经过严格的筛选和多重评审，最终脱颖而出，为数不多的独立获奖的轻工业企业之一，加之科技进步奖是宁夏科技界第一大奖，获奖含金量可见一斑。

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据悉，“枸杞果酒酿造关键技术及应用”以枸杞为原料，利用其富含枸杞多糖、类胡萝卜素、甜菜碱等多种可被人体吸收利用的生物活性成分，系统开展了杂醇油控制、酒体沉淀和渣粕蒸馏发酵综合利用技术研究，利用了浸提、低温发酵、常温灌装新技术，创新了枸杞浓醪全汁发酵、发酵液闪蒸前处理、阳离子交换法处理沉淀工艺、杂醇油控制技术和陈酿老熟发酵等多项技术成果，改进了无菌冷灌装取代传统巴氏高温杀菌工艺，完善了枸杞果酒酿造工艺，酒体晶莹剔透，营养丰富。
技术成果的应用改变了枸杞传统利用工艺，创新了果酒新品类，找准了枸杞品牌培育方式，延伸了枸杞产业链。项目申请发明专利14项，获授权12项，出版专著1部，发表论文16篇，培养博士后3名，取得国际发明专利金奖1项、自治区科技进步奖2项，制定枸杞果酒有关地方标准3项，取得枸杞保健酒健字号批文3项。
在宁夏科技创新大会上，宁夏回族自治区人民政府对科学技术进步获奖项目单位和项目完成个人充分发扬团结协作、求真务实、勇于创新的科学精神，深入实施创新驱动发展战略，加快推进科技进步和成果转化应用，进一步提升科技支撑服务经济社会发展的能力等做出的贡献给予肯定；同时大会就宁夏要坚定不移走自主创新之路，并对做大做强科技创新平台的发展、进一步优化人才环境等利于宁夏科学技术发展等各项工作现状与未来进行总结与展望。

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