粒粒皆辛苦——记者暗访深圳部分机关食堂 浪费情况较严重

晓三尚汤

今天，你吃光盘中的食物了吗？在提倡节俭的大背景下，“光盘行动”急速升温，不少深圳网友在微博晒出自己吃得一干二净的盘子，其中包括不少政务微博。南都记者走访发现，酒楼、快餐店就餐顾客“光盘”情况较多，部分机关食堂和自助餐厅浪费情况较为严重。深圳市饮食服务行业协会负责人表示，早在去年深圳就通过开展文明餐桌活动提倡节俭。图为深圳市机关食堂采取自助餐的用餐方式。



深圳机关食堂、酒楼、快餐厅、自助餐厅的“光盘”多吗？南都记者昨日和前日两天走访发现，在快餐店、酒楼等就餐的市民大多能做到光盘，自助餐厅一半的顾客盘中有食物剩余，部分机关食堂浪费较为严重，比如盐田青工妇大厦饭堂，几乎无人能做到“光盘”，桌下90个垃圾盆基本被填满。坪山新区机关食堂不铺张但也有浪费，六成就餐者无法做到“光盘”。图为市民中心食堂里，公务员在用餐，吃多少要多少，很少出现浪费。



“听说过这个网络上的‘光盘’行动，感觉有些夸张，大部分在食堂就餐的人还是不会故意浪费的。”坪山新区机关食堂一名工作人员表示，他赞同目前提倡的节俭之风，但如果都跟网上流传的“光盘”行动那样吃饭，那也多少有些太夸张。他说，目前应该不会有人故意去盛菜后不吃而倒掉浪费，“可能更多地是长期以来没有形成按照食量盛菜而且全部吃完的习惯，这是一个意识问题，提醒一下确实有必要。”图为盐田青工妇大厦饭堂，吃剩的饭菜丢进垃圾盆里面。



“虽说是自助餐，但每个菜都是自己的饭卡里真金白银地出钱，怎么可能浪费”，公务员小林边说边从柜台上端了三菜一汤。市民中心负一楼的食堂，只对在这里上班的公务员供应。荤菜2.5元一碟，素菜1.5到1元一碟，米饭一元一碗，汤则免费。这里还供应水果，老三样是苹果、香蕉和橘子，五角一个，每人限购两个。



因为饭堂控制严格，只有在市民中心工作的公务员才能办理饭卡，这里需要凭卡进入。每到中午饭时间，这里有数百名公务员集体进餐。南都记者注意到，因为饭菜分量足够，一般三碟左右即可满足一个成年人的饭量。“虽说公务员在这里吃饭是享受政府补贴的，但补贴的钱是给到食堂这边，而我们每购买一个菜，都要从卡里花钱，肯定是吃多少拿多少，怎么会浪费？”公务员小林透露，平日里和同事来吃饭，大家都会把饭菜吃得干干净净，除非碰上菜不合胃口，否则绝对不会刻意浪费。图为深圳市机关食堂里的餐具回收处，很少碗碟中有大量食物剩余。



昨天中午一点左右，记者随机在市民中心饭堂里抽查了十名公务员，其中七名均是“光盘”，有两名留下少许青菜，有一名没喝完免费汤。公务员陈先生不好意思地表示，因为来得晚，其他青菜都卖完了，所以只好拿了一份苦瓜，但确实不合胃口才剩下的。他透露，食堂中午一般有15个左右的菜品供应，因为这里上班的公务员多，往往晚来半小时就买不到合心意的菜品了。图为机关食堂里采用自助餐方式，有效的杜绝了吃围餐造成的食物浪费现象。



深圳市机关食堂里，一位女士用餐后准备离开，面前的碗碟没有太多剩下的。

凉爽

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。