腊味如何做才好吃？

白云飘飘 · 发表于 2013-11-6 07:59

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本帖最后由白云飘飘于 2013-11-6 08:00 编辑

白云飘飘 · 发表于 2013-11-6 08:05

相传夏朝时，人们于农历十二月合祭众神叫做“腊”，因此十二月又叫腊月。在农村，许多人家堂屋里有个火盆，火盆升起的烟刚好熏烤到挂在房梁上的腊肉，据说有的腊肉熏了五、六年，熏的时间越长，腊肉就越香。原则上一切肉类皆可腊，腊香浓郁、甘咸味重，腊味已经成为中华饮食文化的一部分。

我是一个馬騮 · 发表于 2013-11-6 08:51

没怎么留意，都不怎么爱吃这东西

和鑫 · 发表于 2013-11-6 14:16

好吃。

白云飘飘 · 发表于 2013-11-6 14:33

其实我也不爱吃，总觉得味道怪怪的

打金佬 · 发表于 2013-11-6 15:30

好吃

冰冰公主 · 发表于 2013-11-6 16:27

哈哈，韶关的腊鸭

伊伊妈 · 发表于 2013-11-6 19:02

{:soso_e102:}

元素 · 发表于 2013-11-6 21:33

一说起腊味，当然是腊味煲仔饭最好吃啦！

秋无痕 · 发表于 2013-11-7 06:52

{:soso_e179:}

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[【美食评论】] 腊味如何做才好吃？