茂名对餐具集中消毒单位大检查

归原点

名升网讯  日前，为了规范餐饮具集中消毒单位的经营行为，确保广大消费者的饮食卫生安全，根据卫生部办公厅和省卫生监督所的通知，茂名市卫生局组织相关部门对全市餐饮具集中消毒单位进行检查。
　　此次检查内容为餐饮具集中消毒单位监督、监测工作情况及该市餐饮具集中消毒单位的选址、流程布局、设施设备、卫生管理、包装材料、产品自检、从业人员等。检查餐饮具集中消毒单位6家，其中茂南区2家、高州市1家、化州市2家、电白县1家，均持有营业执照，规模以中小型为主，日产量从800至17000套不等，总产量达31000套/日。
　　据调查了解，近年来，各县（市、区）卫生监督部门能按照《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》（试行）指导餐饮具集中消毒单位规范生产经营行为，不定期地对辖区内的餐饮具集中消毒单位进行监督，对存在问题的单位发出整改意见书，指导企业进行整改。
　　检查发现，经过几年经营，6家有证餐饮具集中消毒单位基本条件有了很大改善，餐饮具洗涤消毒场所布局基本合理，有相应的功能分区及一些自身管理制度， 餐具抽检合格率逐步提高。但仍有个别餐饮具集中消毒单位存在选址不合理、无自检设备、餐饮具的包装标识不全、餐具洗涤、消毒包装材料的索证工作不完善、从业人员卫生意识缺乏等问题。对不合格的单位，监管部门已责令其限期整改，整改合格后才能允许其餐饮具进入餐饮服务单位。
茂名晚报记者林夏 通讯员何虹报道

餐饮行业昨签安全承诺书
  为全面加强食品安全工作，切实维护公众饮食健康，市餐饮行业协会昨天组织我市一百多家餐饮企业签署了安全承诺书，承诺依法经营，履行责任，为消费者提供卫生安全的饮食。这是记者从昨天召开的茂名市餐饮行业协会第二届会员大会上了解到的。
　　茂名市餐饮行业协会现有会员单位160家。自去年换届以来，市餐饮行业协会积极为会员企业反映诉求，提供服务，组织会员到外地学习交流，提升企业创新能力，同时不断督促企业加强自律，依法经营，接受监督，恪守职业道德，确保餐饮安全。在今年，市餐饮行业协会计划吸纳合法质优的原材料供应商为会员，努力为餐饮企业统一集中采购搭建平台，帮助企业降低经营成本，更有效保证餐饮食品安全。此外，还将组织举办美食烹饪节、火锅美食节，致力推广本地特色餐饮美食，提升茂名餐饮文化知名度，扩大行业在地方经济中的影响力。</p>茂名晚报记者李施春报道