话说煎鱼

最后一招

宁兰 发表于 2012-3-26 00:10
是哦。

惨，原来拍到马脚上了{:soso_e127:}

最后一招

両贠 发表于 2012-3-28 00:19
不愧是闲聊版主、吹水高手，求其裸碟碎鱼出来（未知是食盛的还是真煎碎的），就吸引大家吹得天花乱坠，吹得 ...

122信手拈来，张嘴吹出，常常都会口水花喷喷，天花乱坠的

両贠

最后一招 发表于 2012-3-28 00:27
122信手拈来，张嘴吹出，常常都会口水花喷喷，天花乱坠的

吹水帮主，实至名归。

简单煮意

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简单煮意

第一点，鱼一定要新鲜，首先，你可以看鱼眼是不是清澈透明，然后看腮是不是鲜红，最后要闻一闻有没有异味。
第二点，鱼洗干净后，放盐腌30分钟入味，鱼就不容易烂。
第三点，很重要很重要的是，锅要足够的热后才放油下去，
            放油，放鱼，关小一点火，让它们慢煎，等看到上面的鱼身有点变白之后，才翻第二面，再慢慢煎。最后出锅。美。

简单煮意

少吃炸鱼，不健康。

蓝宝宝

zxjh2090 发表于 2012-3-22 21:51
煎这种鱼时，只要翻一次鱼就可以了，放多点油，煎好一面后让它冷却一会儿（锅头如果不冷一下翻鱼时会容易碎 ...

的确是高。。。。。。

蓝宝宝

简单煮意 发表于 2012-3-28 08:59
少吃炸鱼，不健康。

什么也不能多炸着食吧

蓝宝宝

煎鱼是这样的：首先细火把锅烧干，再用事先切好的缰片擦擦锅，然后加入适量的油，待油热后再放入凉干（我心急多是用纸巾吸干的），过几分钟能睇到鱼的尾巴变成金黄色的时候就是翻鱼的最好时刻（当然也可以让锅冷却一会再翻就更加完美了）。。。。。。大家可以试试的。。。。。。

大师

野猫 发表于 2012-3-27 23:36
又可以省翻几餐菜钱，几好。

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