10、一夜埕
与我一起吃过东门豆芽粉,一起消费了肉体的晓玥女士告诉我,她是根子人。
关于根子,我知道浮山岭,当年老廖开牛腩粉店,三更半夜就开着125CC摩托佬专用车去到浮山岭取水,然后在中午,我与练小狱就可以在他的店里吃到山泉水熬制的根子牛腩粉。山泉水与自来水的区别就是18岁的妹纸与40岁的阿姨的区别。老廖的牛腩粉汤水鲜甜,带有浓浓的牛骨骚味。我管老廖这种做法为一夜熬。
而我与晓玥,那叫一夜情。
在阳江海陵岛,有一种咸鱼叫“一夜埕”,当年的渔船还没有像这样的先进的保鲜设备,渔民在出海打鱼的时候,担心来回要好几天,打上的海鱼会变质,就将海鱼整条扔进装着海盐的埕中腌着,腌了一夜之后再取出来烹饪食用,俗话说无心插柳柳成荫,这种咸鱼既有海鲜的新鲜咸,又带有咸鱼的咸味,故而称之为“一夜埕”。
在中国饮食领域,无心插柳柳成荫的成功案例真不少,武汉的热干面就是如此:20世纪30年代初期,汉口长堤街有个名叫李包的食贩,在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。某天天气炎热,不少剩面未卖完,他怕面条发馊变质,便将剩面煮熟沥干,晾在案板上。一不小心,碰倒案上的油壶,麻油泼在面条上。李包只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上,李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫,捞起沥干入碗,然后加上卖凉粉用的调料,弄得热气腾腾,香气四溢。风靡大江南北的热干面就此诞生了。
我与御姐Amy的苟活,何曾不是如此。
当年御姐Amy在茂名酒吧风云际会,有一次,在360酒吧,我拿错了她的手机。她也拿错了我的手机。
然后,互通了电话。
“你敢来我家取电话吗?我家的床很小,怕容不下你。”
“我想,男人的床也如女人的乳沟,挤一挤就会有的。”
于是,我就沦陷了。
|